Ir para o conteúdo

Para garantir a boa qualidade da merenda e a satisfação dos alunos das escolas municipais, o Município de Santa Bárbara d'Oeste, através da Secretaria Municipal de Educação, realizou nessa sexta-feira (15/09) testes de aceitabilidade com produtos que podem ser incluídos no cardápio da merenda escolar. Esses testes acontecem com freqüência. Funcionárias do setor de alimentação escolar recebem representantes de empresas fornecedoras de produtos alimentícios e aplicam testes em escolas.

Pela manhã os testes de aceitabilidade foram realizados na Escola Estadual José Domingues. Os alunos provaram uma bebida láctea de chocolate e café. O produto, tipo milk shake, contém vitaminas e minerais essenciais para a fase de crescimento na qual os estudantes se encontram. No período da tarde os testes foram aplicados na Escola Municipal de Ensino Fundamental "Vereador José Luiz Gomes da Silva - Zelo". O produto testado foi um creme de chocolate.

Após oferecer os alimentos para os alunos é traçado o índice de aceitação. Para isso é feito um cálculo levando-se em conta quantas porções foram servidas, quantas sobraram e quantas foram rejeitas. Os dois produtos foram aprovados por 94% dos alunos. O Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar, na resolução que dá as diretrizes sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar, indica que o teste deve ser feito e obter uma aprovação de no mínimo 85% antes de ser introduzido na merenda.

Os testes de aceitabilidade foram acompanhados pela responsável pelo setor de alimentação escolar, Rosemary Mondoni. "Para muitos alunos a merenda é a refeição mais importante do dia. Por isso, esses testes são necessários. É através deles que nós conhecemos os produtos e garantimos que eles serão bem aceitos nas escolas", contou Rosemary. Os testes foram feitos porque um novo pedido de alimentos para a merenda para o próximo ano será feito.

O teste de aceitabilidade também ocorre em escolas estaduais já que a Prefeitura Municipal é responsável pela merenda desses estabelecimentos devido a um convênio estabelecido com o governo do Estado. O Município fornece a merenda e em troca recebe um repasse. O Governo Federal repassa por aluno 22 centavos. O Governo do Estado repassa 27 centavos por aluno que freqüenta a escola em período integral e 9 centavos por aluno que passa até cinco horas na escola. Como a verba não é suficiente para suprir a demandas a Prefeitura complementa com recursos do município.

A merenda escolar tem o objetivo de suprir as necessidades dos alunos enquanto ele está na escola. Para isso, são servidos seis diferentes tipos de cardápios elaborados tendo como base a carga horária de cada grupo de alunos. "Nós temos um cuidado especial com a alimentação dos alunos. Diariamente a Prefeitura fornece merenda para 37 mil alunos da rede municipal e estadual", contou na secretária de Educação, Neuza Carleto.