Ir para o conteúdo

A Prefeitura de Santa Bárbara d’Oeste, por meio da Secretaria de Saúde, está com inscrições abertas para o curso “Atualização da Norma de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Empresas que Preparam e Entregam Refeições Prontas para o Consumo Humano”.

A iniciativa, destinada aos estabelecimentos que realizam atividades de restaurantes, cozinhas industriais e marmitarias, ocorre no dia 8 de outubro, das 13h30 às 16 horas, no Auditório do Cidade Saúde “Lucimeire Cristina Coelho Rocha”, localizado no Jardim Alphacenter.

As inscrições são gratuitas, com limite de 80 vagas, sendo uma por estabelecimento (responsável legal ou responsável técnico), e podem ser feitas até o dia 5 de outubro, por meio do link: https://forms.gle/rtfwHaF1JENN2ocK6

O encontro será coordenado pelo Setor de Vigilância Sanitária, vinculado ao Departamento de Vigilância em Saúde, e tem como objetivo apresentar a Portaria CVS 3, de 3 de julho de 2026, que dispõe sobre as boas práticas de manipulação de alimentos e passará a vigorar em outubro de 2026. Durante a iniciativa, os profissionais e responsáveis pelos estabelecimentos terão a oportunidade de conhecer as principais atualizações das normas de boas práticas, com informações sobre a aplicação nas suas atividades.

Dentre as principais atualizações que serão abordadas, estão: as exigências relativas aos exames específicos dos funcionários; os procedimentos para a manipulação de preparações tradicionais da culinária oriental (arroz temperado, sushi, cogumelos, entre outros); as exigências quanto aos registros de diversos procedimentos, como descongelamento, dessalgue, reaquecimento e exposição dos alimentos prontos para o consumo; o aumento do tempo de armazenamento das amostras das preparações para 96 horas; a inclusão do selo de garantia ou lacre inviolável nas embalagens das marmitas; entre outras.

O curso será gratuito e ministrado pela nutricionista e consultora em Segurança Alimentar Fabíola Angélica Pinheiro Gabriel e pela equipe da Vigilância Sanitária de Santa Bárbara d’Oeste. Todos os participantes receberão certificado.

Serviço:

Atualização da Norma de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Empresas que Preparam e Entregam Refeições Prontas para o Consumo Humano

Data: 8 de outubro, das 13h30 às 16 horas

Local: Complexo Cidade Saúde | Avenida Norte Sul Vereador Antônio Carlos de Souza, 85 - Jardim Alphacenter - Santa Bárbara d’Oeste/SP

Inscrições: https://forms.gle/rtfwHaF1JENN2ocK6 | até 05/10

Vagas disponíveis: 80, sendo uma por estabelecimento (responsável legal ou responsável técnico)

Atividade gratuita