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Dois novos itens alimentares foram testados esta semana com alunos da educação infantil em escolas municipais. Para incrementar o cardápio das crianças que freqüentam as Emeis de Santa Bárbara d'Oeste, o setor de Alimentação Escolar, realizou um teste com dois produtos novos, hambúrguer misto de carne e frango e nuggets de frango, ambos da marca Sadia.

Na terça-feira (5/8), os alunos da Emei "Olímpia Gelli Romi", do Jardim Europa, experimentaram o hambúrguer durante o almoço e a aprovação foi praticamente geral, com índice de aceitação de cerca de 97% das crianças. O item foi preparado no forno, acompanhado de arroz, feijão e salada. Já nesta quinta-feira (7/8), foi a vez dos alunos da Emei Dona Maria Araújo, da Cidade Nova, de experimentar os nuggets de frango, com arroz, polenta e salada. Cerca de 93% dos alunos aprovaram a novidade.

O teste de aceitabilidade é realizado com freqüência nas escolas, com a finalidade de introduzir alimentos diferentes e inovar o cardápio dos alunos. Antes do teste com os alunos, o produto é avaliado pelo setor, que analisa qualidade, procedência e composição do alimento, que deve atender às exigências nutricionais das crianças. Este ano já foram incluídos vários alimentos diferentes no cardápio, que foram testados no ano passado.

Após a aprovação dos alimentos, que deve ter uma aceitação de no mínimo 85% das crianças, é iniciado o processo de licitação para a aquisição dos produtos. As novidades devem fazer parte da merenda escolar a partir de 2009.

Refeições O Município atende regularmente cerca de 40 mil alunos das escolas municipais e estaduais em refeições diárias, além de fornecer alimentação às organizações sociais da cidade. Em 2007, foram fornecidas cerca de 5 milhões de refeições pela Prefeitura de Santa Bárbara d'Oeste. Os cardápios são diferenciados, atendendo às necessidades nutricionais específicas de cada faixa etária. Para isso, são elaborados mensalmente cinco tipos de cardápio pela nutricionista do setor.